りらりるり

まだ右手の腱鞘炎が治りません。歳だなぁ。
カンノーロ風(日本では複数形のカンノーリと呼ぶことも)
本来はお菓子なのよねぇ。
メッチャ好きなんだけど、なかなか売ってる店がなくて。
先日も、東京でまちのパーラーに行った時に食べたかったのに、売り切れで食べれなかった。
でも、梅田阪急で売ってる店を見つけた～。
涼しくなったら買いに行きます。
今は溶けやすいからねっ。
で、レッスンではカンノーロ風。
手軽に出来る皮？筒？で、中身はアレンジ自在。
揚げるのさえ億劫でなければ、超簡単。
トロッコリー
溝付きの綿棒みたいなのでカットしてこそトロッコリーと呼ぶらしい。
楽天で1000円位なんだけど、木製だとやっぱ切れ味が悪いのよ。
イタリアに行ったら、現地でステンレス？のを買うのが良さそう。
安さに妥協して木製買うより、現地で良い道具を買いたいな。
やっぱ、生パスタはソースを吸うから美味しいのよね。
ディタリーニ
マカロニの短い感じのショートパスタ
ディタリーニをボロネーゼと三種のチーズであえてから更に焼いてます。
グラタンみたいな？
１番小さいストウブで出てきました。
コースで出すのなら小さいサイズもイイね。
ピッツァイオーラ
ピザ職人風の意。
語源は不明だけど、ピザの様にソースと具材を乗っけるからそう呼ぶらしい。
まぁ、確かに豚肉の上にトマトソースとモッツァレラとバジル乗ってるもんね。
美味しいんだけど、行く度に腱鞘炎になりそう。
困った。
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